舌尖上的柬埔寨 10种绝不可错过的美食
浙江在线衢州频道 时间:
2014-04-13 13:54:29
阿莫克鱼(Fish amok)
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slokngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
来源:
环球网
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付念