近日，市民孙女士(化名)与朋友在旭辉广场甲米·府泰国餐厅用餐，菜上来后，大家发现一盘精品肥牛的牛肉煮熟后，上面竟然布满了粉色的斑点。

　　“看起来让人直倒胃口，我立刻叫来服务员，但他们的解释我很不满意。”孙女士说。

　　牛肉煮熟后出现斑点

　　孙女士说，她之所以请朋友到这家火锅店吃饭，是因为以前经常去江南摩尔的甲米·府泰国餐厅用餐，环境、卫生都很令她满意。现在旭辉店开了，她便邀请了三五好友一起来尝尝。

　　但让孙女士没想到的是，就在大家举杯推盏之间，一块煮熟的牛肉引起了她的注意。“牛肉上居然有粉红色的斑点，很恶心。”孙女士的朋友从事食品方面的职业，看到带有粉红色斑点的牛肉卷后，她立马觉得这盘牛肉有些不正常。“跟朋友一起吃过很多次涮锅，从来没见过肉上带斑点的。”孙女士说，她立刻叫来了服务员。服务员称，这是购买牛肉时，检疫部门盖的合格印章。

　　但孙女士和朋友觉得这个说法并不可信。听到这样的解释后，孙女士更加气愤了，店家明显是在找借口。孙女士又分析了一下，觉得这肉很可能是牛死亡了一段时间后再进行屠宰的，“如果是活牛屠宰，正常情况下血都会排得比较干净，如果是动物死了一段时间后再屠宰，可能会出现这种情况。”

　　供货商称可能是淤伤

　　那么，孙女士的质疑是否能够得到一个合理的解释呢？前天，记者来到了旭辉的甲米·府泰国餐厅内，并随机点了几盘品种不一的肥牛，煮熟后未出现像孙女士类似的情况。

　　随后，记者辗转联系到了甲米·府的运营总监张经理。张经理表示，他们的进货渠道绝对正规，可接受任何部门审查。“我们都是从正规渠道进货的，在进货时都会经过相关检疫部门审查盖章。”这可能也造成了服务员的认识误区，当孙女士提出肥牛出现问题，他们主观臆断觉得可能是盖章留下的印记。

　　服务员与顾客之间发生了不愉快，当时不在店内的张经理很快赶了回来，并详细查看了煮熟的牛肉，发现是区域块呈现出粉红色斑点，并无任何异味。随即，张经理代表餐厅向孙女士道了歉，并进行了免单处理，还口头承诺，如身体有任何不适，可联系他。

　　事发后，张经理立刻与肥牛供货商进行了沟通。供货商表示，这可能是牛在屠杀过程中造成的淤伤，切割后，便会在皮层内出现一些红色斑点，不存在病变、变质等问题。

　　消保委给市民支招

　　为了验证张经理的说法，记者特意咨询了一位从事牛肉买卖多年的林先生。林先生告诉记者，如果牛在宰杀时表皮有淤血，在煮熟后出现红色的斑点，这种情况并不常见，但也并不是绝对不可能。

　　如果市民在食用过程中，发现牛肉上的斑点呈现墨绿色、白色，很可能是牛肉变质了，建议不要食用。

　　这次的事件，由于孙女士未能留下当时的牛肉，所以现在没法找出问题所在。在此，消保委的工作人员给市民支几招：进食牛肉时，首先要观察颜色，一般牛肉煮熟后颜色是灰白色的，而添加了其他肉类和添加剂的，颜色则为暗黑色。除了看颜色，市民还可以通过闻味道来辨别肉质的好坏，质量差的肉有血腥味、尿臊味，鸡精的味道很浓，正常的肉类，在切片或者加工处理后，经过冰箱冷冻，闻起来基本是没什么味道的。

　　如果市民在进餐过程中，遇到类似问题，尽量与相关部门取得联系，可拨打12315进行投诉。如不能保留问题产品，尽量拍照取证，把发票等单据保存好，以便更好地维护自己的合法权益。外出就餐时，尽量挑选环境卫生看起来干净整洁的餐馆。