豆渣香菇小炒

　　食材：黄豆豆渣25克、西兰花杆40克、干香菇3朵、红辣椒1个、大葱末1茶匙、黄酒1茶匙、盐3克、油1汤匙。

　　方法：

　　先把干香菇浸泡至软，洗净、切碎。红辣椒洗净、去籽、去蒂、切碎。西兰花洗净，切小丁。尽量几道豆渣中的水分。往锅中倒入少量油，加热，倒入大蒜末、红辣椒，炒香。进行加入西兰花丁、香菇碎。翻炒数下，加入黄酒，进行炒1到2分钟，然后加入豆渣，和食盐，再炒2到3分钟左右即可。