不同的食物，对人体吸收醣类的速度会有快慢的影响，这就是GI值，也就是醣类指数。醣类指数越高，对醣类的吸收速度就越快，这是造成肥胖的主要原因。香蕉的热量和糖分含量都不低，如果你在不知不觉中吃掉了一根香蕉，就等于吃了21颗糖或42碗的生菜。事实上，米饭的GI值是62，西瓜的却高达72。现在市面上流行的芒果，GI值是56，也绝对不能列入减肥水果餐单。