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关于面包 你不知道的九件事
浙江在线衢州频道 时间: 2014-03-13 15:48:36

 

  6.面包师竟然是全球第六大高危职业

  在烘焙间,工作温度高达220℃,如果面包师在这样的高温环境下没能及时休息和补充水分,他的身体将受到极大的伤害。高温可能导致面包师出现中暑、昏厥等威胁生命的症状。除了高温所引发的身体不适症状,医学界一般认为,面包师更是职业性哮喘、眼睛过敏、鼻子过敏和职业性皮炎的高发人群。

  7.面包竟然是埃及仆人发明的

  据说,埃及的一位仆人在烤制薄饼时睡着了,醒来发现生面饼比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子,烤好后却发现这个又松又软的大东西要比过去的薄饼好吃多了。研究之后,他们猜测可能是生面饼里的面粉、水或甜味剂暴露在空气中与野生酵母菌相融合,从而有了面包。

  8.相同重量,面包热量是米饭的两倍

  100克大米和100克面粉的能量几乎是相等的,但100克的蒸米饭热量为116千卡,而100克的面包热量是312千卡,明显面包热量更高,因此同等的米饭改为同量的面包可导致热量摄入更多而增加体重。

  9.面包竟然可以喝

  据说在几个世纪前,在俄国,有的小饭店店主将食客掉在桌子上的大列巴面包渣收集起来,装在瓶子里进行发酵。几天后,瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液,其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现,这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能,逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来,并起名叫格瓦斯啤酒。

来源: YOKA时尚网有人参与 作者: 编辑: 黄鑫
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