一、豆腐鱼头汤

　　材料：鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片。适量的盐、水。

　　做法：

　　1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分。香菜去头洗干净。

　　2、热油锅，放进姜片爆香，放进鱼头煎至两面金黄。

　　3、倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色。

　　4、豆腐切成厚块，然后和香菜一起放进汤里，煮10分钟，放盐调味即可。

　　效用：豆腐，泻火解毒、生津润燥、补中益气。有利于肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀。