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食遇云南
浙江在线衢州频道 时间: 2014-03-10 09:48:12
每一个地方都有自己特色的美景,更有自己地方特色的美食。我喜欢在每一个喜欢的地方去品尝他们当地的美食。

  云南,一个向往了已久的地方,这个梦想终于在今年实现了。一个人来了一场说走就走的旅行。

  第一天

  北京到昆明的飞机。人们一直说昆明是个四季如春的地方,在去昆明之前就一直关注着昆明的天气,但是天公不作美,从我去的前一天开始就一直下雨,不过幸好飞机没延误,抵达昆明的时候已经是晚上8点多了。抵达酒店放上背包直奔和驴友约好的昆明南屏街一条。因为已经是晚上10点的原因了,好多餐厅都已经关门,最后我们选择了一家“妈妈味小黄牛汤锅牛肉米线”(地址在南屏街的东口,麦当劳旁边)。这边做好的米线是可以根据自己的口味自己来添加调料的,还有最喜欢的薄荷叶,清清爽爽的,像昆明的天气。米线很Q弹,不像在北京吃到的那种要么一夹就断,要么太有韧性以致很难嚼。

  牛肉米线的调料

  牛肉米线

  第二天

  早晨伴着清脆的雨滴声醒来,第一个想法就是想去吃米线,朋友推荐昆明建新园的米线是不错的老牌子(建新园于1906年建立,原名三合春。1952年公私合营成立后更名为建新园,以后一直沿用此名,在同行业中享有很高的知名度,是至今云南经营过桥米线市场上最正宗的一家,其独特的风味,吸引着中外众多食客,被誉为宝善街“第一金字店”。),所以起床洗漱好就出酒店了。我找了离酒店最近的建新园店,位于永平路52昆明火车站东楼宾馆1层,这个店是多想让人一来昆明就吃到这么美味的特色啊。在去云南之前吃到的米线基本都是一碗出来里面就什么都有了,但是来到建新园吃的时候看到服务员端着一堆东西过来,才知道原来米线里面要放这么多东西啊,一道一道自己下锅,着实有点下厨的意思。我点的是招牌米线,汤汁鲜美,米线爽滑,最后吃的连汤都所剩无几。

  建新园米线

  第三天

  坐了一晚上的火车来到了美丽的双廊,一个如画的小镇,中午在一家临海的农家“海韵人家”吃的美味,点了干烧弓鱼。据说这种鱼只有两个月的鱼期,看来来的还正是时候。还点了一份菌类杂炒和黄焖鸡,以及来到大理不得不喝的“风花雪月”酒。还有一些干炸的小海鲜,都非常美味、可口。弓鱼口感很嫩,并且经过“弓鱼”处理,都没有鱼腥味和土腥味,值得品尝下。菌类也是云南的特色,菌香味很浓。上午美美的逛了双廊,下午又坐车到了大理,大理的美有点英雄气概,可能是因为《天龙八部》里面段誉、乔峰的关系吧。在逛大理古城的时候吃到了云南的八大怪之一:乳扇,我吃的是烤乳扇,刚烤好的脆脆的。晚上在一家白族餐厅吃的饭:清蒸鱼、炒虾丝、水性杨花、情人果炒腊肉、金花饼。菜都是从门口自己直接挑选的,然后厨师现做,菜都非常的新鲜,让你实在眼花缭乱。这餐印象最深的就是“水性杨花”这道菜了,不仅是因为它的名字,更是因为它做成汤以后的味道,很清淡,但是味道却很好,各种大爱。

  干烧弓鱼

  黄焖鸡

  菌类杂炒

  清蒸鱼

  炒虾丝

  水性杨花

  情人果炒腊肉

  金花饼

  餐馆门口的新鲜菜

  第四天

  经过一上午的车程,来到了美丽的丽江古城,不仅美景吸引我,美食更让我垂涎欲滴。饥肠辘辘的我来到了美食的聚集地“花马街”,最后在一家叫“阿一食府”的地方来享受美味。来到丽江最不可或缺的就是尝尝丽江的三文鱼、鱼腥草、腊排骨。现点了一条三文鱼,给做了三样菜,鱼头做了“三文鱼鱼头汤”,鱼皮做了“椒盐鱼皮”,鱼身就做了最爱的“刺身三文鱼”。一份凉拌鱼腥草,一份干锅腊排骨,一份米饭,齐活。三文鱼的鲜味让唇齿都不能忘怀,排骨芳香扑鼻,肉质鲜嫩,是很好的下饭菜,鱼腥草的味道比在北京吃的味道浓郁,但是剩下最多的是它,看来接受不了鱼腥草的人还是蛮多的。

  鱼头汤

  椒盐鱼皮

  刺身三文鱼

  凉拌鱼腥草

  干锅辣排骨

  第五天

  6小时的大巴把我从美丽的丽江古城带到了更加美丽的泸沽湖,是杨二车娜姆的故乡,因为她让我知道了摩梭人的存在,知道了走婚族的特色。晚上是在一家农户家里吃的“走婚宴”,真真实实了解了摩梭人的习俗和饮食。

  走婚宴

  第六天

  参观了泸沽湖,体验了走婚习俗,最后踏上了回丽江的大巴。

  第七天

  今天是自由的一天,没有安排什么活动,一个人静静的在丽江的古城里面行走,感受着除了商业气息以外的丽江古城的美丽。

  每一个地方都有自己特色的美景,更有自己地方特色的美食,希望下次可以看到更美丽的景色,同时品尝到更诱人的美食,下次旅行,再见!

来源: 走哪吃哪 作者: 杨洪美营养师 编辑: 刘彩娟
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