一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的。的确对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

　　但对于血液黏稠度高的人来说，花生红衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。

　　低脂食谱让你吃出健康

　　高脂血症与冠心病、糖尿病密切相关，还可引发高血压病，诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。因此，高脂血症的防治具有重要意义。

　　高脂血症是由于脂肪代谢或运转异常，是血浆中一种或几种脂质出现异常，可表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症，或两者兼有即混合型高脂血症。高脂血症与冠心病、糖尿病密切相关，还可引发高血压病，诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。因此，高脂血症的防治具有重要意义。下面介绍几种低脂食谱供大家选用。

　　番茄小枣粥

　　【原料】红枣、粳米各100克，番茄250克，冰糖适量。

　　【制法】粳米、红枣洗净，共煮粥。待熟，加入切成丁的番茄和冰糖，再煮沸。温热分次食用。

　　【效用】健脾益气，养阴润肺。适用于高脂血症、脾虚气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。

　　鲜荷叶粥

　　【原料】鲜荷叶1大张，粳米100克，冰糖适量。

　　【制法】荷叶洗净，煎汤去渣后入粳米、冰糖，煮粥。随意分食。

　　【效用】凉血止血。适用于高脂血症、高血压病患者和夏季受暑热头晕脑胀、小便赤短等症。