新素道餐厅的大厨王同敏，专门做素菜已经8年了。他说，素菜只能清淡无味，那绝对是个误解，一样能做得色香味俱全。王大厨现场分享了两道在家都能做的精致素菜。

　　藤椒菌花

　　食材：白灵菇、香芹、美人椒、鲜花椒

　　做法：1.百灵菇切片，煮大约8分钟捞起，过凉水，再切花刀；2.炒锅内倒油，放百灵菇煸炒，放香芹；3.倒出多余的油，放生姜、小米辣、鲜花椒炒香；4.放生抽、蘑菇精、美极鲜酱油、糖翻炒，起锅前放花椒油。

　　南瓜百合羮

　　食材：南瓜、百合

　　做法：1.南瓜去皮去籽洗净，蒸熟；2.放入搅拌机打碎，加水成浓汁；3.根据口味，放糖或者放盐均可；4.加入百合。