陕西驻京办餐厅工作人员争论biangbiang面读法

　　陕西八大怪，面条像裤带，说的就是biangbiang面特别宽。它是关中的一道名小吃。吃“biang”面通常讲究吃全套，指的是肉沫、西红柿鸡蛋和炸酱三种拌面的配料，当然一定还要配着辣椒拌味啦。

　　陕西地处北方，盛产牛羊肉，于是出现了牛羊肉泡馍。关于美味的羊肉泡馍，还有个传说：相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安(今西安)，身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。西安的泡馍馆很多，最有名的是“同盛祥”。

　　京城泡馍第一店老西安饭庄一天卖出千余碗

　　老西安饭庄开业于1954年10月，是北京第一家经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜肴的国家一级酒家。老西安饭庄作为北京较早经营泡馍的名店，其泡法师承了西安“老孙家”和“同盛祥”泡馍馆的精华，被誉为“京城泡馍第一店”。

　　特色菜：羊(牛)肉泡馍、哨子面、油酥肉饼、油旋。炒菜有糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋。经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。

　　人均：￥50

　　地址：西城区新街口南大街20号