方便营养加工食品首次列入《中国食物与营养发展纲要》重点发展产品
方便食品杂粮化渐成趋势
民以食为天，食品加工业是关系着国计民生的重要产业。对于消费者来说，从吃饱到吃好，再到吃出健康，人们在食品方面的消费需求也在不断发生着变化。特别是近些年，很多城市居民出现了营养过剩、饮食结构失衡等问题，还有不少家庭因为生活节奏加快，根本无暇“煮饭做菜”，在这种情况下，吃什么、怎么吃也成为困扰消费者的问题。
在这种背景下出台的《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》，无论是对食品加工业，还是对消费者来说，都具有指导意义。国务院办公厅日前发布的上述《纲要》，把优质食用农产品、方便营养加工食品、奶类与大豆食品作为“重点发展产品”。这些产品也成为当前食品企业的研发重点，也是消费市场的热点。本报也将围绕这些重点发展产品进行报道，看看当前企业有哪些新技术，市场上又有哪些新产品，也为消费者吃出健康提供指导。
无论是2000亿元以上的年产值，还是27.7%这个超过食品工业平均水平的增长速度，这些数字无一例外地表明了方便食品在我国市场不断增长的消费需求。
特别是在生活节奏加快的当前，以挂面、调味面制品、方便面、速冻食品为代表的方便食品，正在众多消费者的首选。然而，在人们的传统观念里，方便食品只是为了省时省力而做出的“无奈选择”，和营养健康似乎很难画上等号。
但是，随着《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》的发布，这种观念将有所转变。此次《纲要》首次把方便食品作为重点发展产品，但是仍有一个限定词值得关注——“营养”。这也意味着，未来方便食品行业的发展重点将转向既便捷又营养的产品，这也为消费者的选择提供了指导。
事实上，从杂粮方便面和挂面的争相上市，到谷物纤维饮品的不断研发，高纤维和营养多样的产品已经成为当前市场新趋势。
