【做法】：

　　1、把姜削好皮

　　2、用料理刀削成薄片

　　3、用盐腌制1夜

　　4、再用淡盐水泡2天

　　5、把姜片清洗干净，挤干水

　　6、下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉

　　7、加入适量的醋

　　8、加入适量的糖

　　9、凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用