以地沟油为代表的餐厨废弃物，由于缺乏有效的监管，少数黑心的商家进行再回收再利用，严重影响了消费者的身心健康。不过，这样的状况今后可能改善。12月11日，市政府出台《衢州市区餐厨废弃物管理办法》，要求建立健全食用油和食品市场监管制度体系，防止以餐厨废弃物为原料生产加工的产品进入餐饮消费和食品流通市场。

　　新规要求，餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售。

　　该新规明确了8个部门的各自职责，市民可“按图索骥”进行投诉或责任追究。

　　食品药品监督管理部门：负责餐饮服务环节的监督管理，依法查处餐饮服务单位供餐活动中以餐厨废弃物为原料制作食品的违法行为。

　　综合行政执法部门：负责依法查处未经许可、未按规定擅自进行餐厨废弃物收集、运输、处置的违法行为。

　　住房和城乡建设部门：负责餐厨废弃物收集、运输、处置业务过程中的相关资质的审批，批后监管及相关业务指导。

　　质量技术监督部门：负责食品生产加工环节的监督管理，依法查处食品生产加工活动中以餐厨废弃物为原料进行食品生产加工的违法行为。

　　工商行政管理部门：负责食品流通环节的监督管理，依法查处销售废弃食用油脂或者以餐厨废弃物为原料制作的食用油的违法行为。

　　环境保护部门：负责对餐厨废弃物产生、储存、处置利用等相关活动中的环境污染防治工作加强监督管理。

　　农业部门：负责养殖环节的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽的违法行为。

　　商务部门：负责加强餐饮业行业管理，引导餐饮服务单位诚信经营，督促餐饮服务单位按本办法规定处置餐厨废弃物。

　　同时，卫生、财政、物价、经济和信息化、公安等部门也将协同作战，日常管理归属各区块管辖。

　　新规对销售地沟油给予特别“关照”，规定在流通环节中，将餐厨废弃物中食用油脂加工后作为食用油销售的，由工商行政管理部门依法没收违法所得、违法销售的问题食用油和用于违法销售的工具、设备等物品，并处以重罚。