主料：

　　肥肉100克，精肉200克，莲菜500克

　　调料：

　　大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油

　　操作方法：

　　把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。