1、准备好食材

　　2、山楂洗净，擦干水分

　　3、用笔杆从山楂的蒂部扎透

　　4、这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽

　　5、锅放火上，放入白糖和水，小火熬制

　　6、熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉

　　7、快速搅拌均匀

　　8、倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹

　　9、倒出，让山楂完全冷却即可

　　烹饪技巧：

　　山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。