一个月过去了，而在烟台大学的食堂里，变化正在悄然发生。中国之声特别策划《由保洁员吃学生剩饭引发的思考》第二篇：校园里发生了怎样的改变？

　　一场冬小雪后，烟台迎来了大风天气。可一走进烟台大学第七餐厅4层食堂，一股暖流扑面而来。三十几个学生的书包小山一样堆在一旁，原来2012级自动化专业两个班学生把主题团日设在了食堂里举行。就是这个食堂，因为保洁员老人们吃学生剩饭而出名，也就是在这里，学生们要用自己的方式过一个不一样的团日：他们有的收拾餐盘碗筷，有的清理桌面，大伙今天就是要体验一把保洁员的工作。

　　刘家家自愿报名参加了“体验收盘组”，短短20多分钟的时间，就忙出了一头汗。她告诉记者，他们之前也举行过“光盘行动”、“节水节电”，但都远远没有今天让她印象这么深刻。

　　刘家家：我主要负责体验收盘子，有时候看到剩了那么多，就像还没吃过一样。倒掉时候挺心疼。当时只是那样说，根本没体验过，感觉不到他们的辛苦，看不到浪费那么严重。

　　和她同班的孙凯信则参加了“体验清洁组”，负责在收盘组的同学把碗筷收走后，擦桌子，清理垃圾。

　　孙凯信：当保洁员真的辛苦，我觉得我以后肯定要多多体谅他们工作，也要尽量能吃多少吃多少，能要多少要多少。然后尽量践行光盘行动。

　　烟台大学饮食服务中心主任张金龙惊奇地发现，4楼食堂每天的就餐人数一直稳定在2000人左右，但近期收集到的泔水垃圾却明显减少了。

　　张金龙：今天上午，我们一个餐厅经理拉泔水，说你们学校的泔水没法拉了，越来越少。以前第一餐厅每天30来桶泔水，现在明显减少到二分之一越来越少。

　　记者：出乎您的意料吗？

　　张金龙：出乎意料。没想到效果这么大！

　　记者调查后发现，行动的不仅仅是烟台大学，记者走访的烟台三所高校都不约而同的改革了后勤服务。鲁东大学后勤处饮食服务中心主任杨志刚正在琢磨，如何支持一下学生们的行动。

　　杨志刚：比方说这个同学剩饭了，吃凉饭也不好，食堂将来提供加热措施，能把同学剩饭可以带到餐厅来，给热一下，吃掉。要用行动来支持同学们节约意识。

　　通过几天来在烟台不同高校里的观察，记者特别总结了几条同学们常用的、减少浪费、食堂买饭小妙招。

　　方法一：规划在先型出招人——烟台大学唐万哲

　　唐万哲：我觉得应该先估计好自己能吃多少，选食物的时候别超过那个量，基本就行了。

　　方法二：拼菜型出招人——鲁东大学外国语学院刘婵

　　刘婵：我一般都是4个小伙伴一起吃饭，每个人都打一盘菜，一盘菜拼了两份菜，我们四个人就能吃八分菜，每次吃都很欢乐。

　　方法三：英雄救美型出招人——烟台大学宋毅

　　宋毅：女孩，饭量小，难免有时候饭买的多，超出饭量，可以找男朋友帮她吃了。

　　方法四：紧急驰远型出招人——烟台大学人文学院蒋习诚

　　蒋习诚：在男生里面挺多，点了不喜欢吃的菜，会打电话再叫上其他几个同学，大伙凑凑，都吃得下去了！

　　保洁员老人们的行动引发的热议在烟台还在持续升温中，加入讨论的不仅仅有学生，还有教师，山东工商学院儒商研究院院长杨家珍就提出了剩饭等同于逃课说。

　　杨家珍：乱扔粮食，这些粮食其实耗费了很多社会资源来获得的，所以浪费的是社会资源。浪费掉了，你不愿吃的东西；你买衣服回来，却放着不穿。就像学生在学校有的想上的课选不上，有的选上了却逃课。实际上你就剥夺了别人的机会。

　　鲁东大学信息与气电工程学院大二学生张静是个典型的环保主义者，她觉得光是不浪费粮食还远远不够。

　　张静：我们宿舍是有阳台的，用完的草稿纸、喝完了矿泉水可以攒起来卖掉，杯子里剩下的水，可以用来洗脸。富不过三代，节约的话就算资源是有限的，可以延长它的使用期。

　　许多听众通过微博微信平台表达了对几位保洁员的敬意，并且也纷纷转发呼吁从自我做起、从身边做起、从小事做起，厉行勤俭节约。中国之声官方微博、微信每天会推出一个讨论话题跟大家进行互动，分享您对事件的思考。今天您可以谈谈，校园里我们该怎样吃好、吃饱又不浪费？

　　微博用户“王文凯乐园”给出了几点建议：应该推行自助餐，吃多少取多少，如果还是窗口式打饭，就需要更加人性化考虑男女有别，给男生多点，女生酌情少一些，还有根据季节变化定量、调整食谱，比如天热时就可以少给点，多一些清淡爽口的菜品，另外还要注意调节口味，经常增加饭菜花色品种。

　　有网友专门查找可借鉴经验，微信用户“平凡的世界”分享了一段某学校制定的措施：措施写到，针对学生提出的盖饭、拼饭等套餐中饭量过多的情况，对米饭供应量做出及时调整，提供小份饭；以“少炒、勤炒”为原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，随时观察用餐人数变化，及时调整，继续提供“半份菜”；密切关注剩食情况，及时调整菜品、菜量；在确保食品安全的基础上，鼓励员工提高食材利用率。

　　微博用户“打伞的鱼6666”：勤由俭，败由奢！这位网友应该是五六十年代生人，因为他说"这几年很少买衣服，都是捡上大学的儿子穿旧的，很好的衣服弃之可惜，这样能省很多钱，穿破的还用来做抹布擦地板。

　　90后在校大学生，微博用户“靖靖Gwenne”：一直以来，都是先把洗脸的水洗完后再拿去泡脚然后冲厕所。从不乱花钱。大部分穿的衣服都是表姐、堂姐给的。还把自己或舍友喝得饮料瓶或不要的纸制品收藏起来，集到一定数量之后拿给收废品的卖了等等，践行勤俭节约，从我做起！

　　还有很多用户提到了生活中可能养成节俭习惯的细节，比如双面打印、使用再生纸、不用方便筷和一次性用具、去超市自己带环保袋捐旧物、旧书给需要的人、节约使用厕纸、回收可回收的物品、出差旅行自己带杯子，少买一次性瓶状、罐装饮料。所以说节约，说来容易，但是也贵在坚持。