第三步：烤箱预热190℃，烤盘铺上高温布。将面糊装入裱花袋，剪一小口。在烤盘上挤成长条手指状(因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙)。放入烤箱中层，烤约8~10分钟至表面颜色变金黄即可。

　　烹制小贴士：

　　1.混合蛋白蛋黄，以及混合面粉与鸡蛋糊的时候，都要注意轻轻搅拌，用橡皮刮勺(如果没有的话就尽量用扁平的勺子)从底部向上翻拌，不要画圈以免消泡。

　　2.因为不需要挤出花纹，所以这款饼干其实并非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把面糊装进保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个口，就可以直接挤出面糊了。

　　3.在混合蛋白蛋黄的时候就可以打开烤箱预热。挤好面糊以后，要尽快放进烤箱烘焙，否则会影响面糊的膨胀。

　　4.烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊。