吃什么可以防辐射？

　　1、软炸肝尖

　　原料：猪肝200克，油800克(约耗75克)、鸡蛋40克。

　　配料：盐、水淀粉、面、椒盐各适量。

　　制法：将肝切成肝片，粘匀面。鸡蛋打碗里，加盐、淀粉、面和成糊；锅坐油，烧至六成热，把肝放在糊里挂满糊，一片片地下锅炸，到外焦里嫩熟透，捞到盘里即成，带椒盐上桌即可。注意：抓匀糊，油温，不可过高。

　　特点：外焦里嫩、鲜咸干鲜。动物肝里含有丰富的硒、维生素A、E等抗氧化成分，可以有效对抗辐射对人身体的损伤。