说起威士忌你还觉得有些陌生和距离感吗？殊不知，在不经意间，这种醇厚的琥珀色早已蔓延京城，几乎所有餐吧、休闲吧都开始在这个秋冬季节里奉上几款威士忌类饮品。上周，古老的端门城楼上一场现代与古典相融合的珍宝威士忌派对，更是以顶级威士忌的进京拉开今冬的潮流大幕。

　　超市也能买到地道威士忌

　　觉得鸡尾酒、威士忌离自己很遥远吗？那么来看看这组数据吧。据公开资料显示，目前在国内整个烈酒市场有5亿箱，其中国产的高端白酒，占1800万箱，而进口烈酒占400万箱，当然，这个数字对于今后的中国市场还将不断增加。

　　帝亚吉欧洋酒贸易(上海)有限公司市场总监盖思可介绍说，在Baileys(百利)、J&B珍宝、Smirnoff等上市前，他们曾详细调研，发现中国的消费者很喜欢在喝烈酒的时候兑一些软饮。

　　一向给人感觉很酷的邓超在谈起自己的威士忌感受时也说，他在选择威士忌时就要找和自己“对脾气”的品类。善于创造不可能、颠覆传统，同样让人感觉很酷很派对的J&B风格就很对他的作风。著名的网络作家宁财神也表示，他常喝的J&B等威士忌就和自己的工作有着相似之处。酒不仅扮演饮品的角色，更成为一种氛围和一种文化的代表。在派对的欢乐氛围里就必然选择J&B这样的威士忌来烘托。

　　在销售终端的选择上，盖思可说，除了在酒吧消费外，他们也将销售推进了大卖场，现在家乐福等超市就可以买到，价格在200多元，比在酒吧消费要实惠得多。

　　如何选购选择正确的酒是聚会礼节

　　自己买酒回家虽然实惠，但更要学会选择。冬天是一个适合聚会的季节，让热火朝天的欢乐气氛把寒冷抛到一边吧。想要在朋友面前玩出个性，让自己的派对更出色，选择正确的酒品是必须要学习的。因为选择不恰当的酒类而闹笑话的例子可不在少数，并不是价格越贵就越适合。西方礼节当中，会视具体环境而选择正确的酒品是非常重要的一课。

　　众所周知的威士忌Johnnie Walker，通过品牌精神的大力塑造，它传达的是事业成功，不断前进这样一个精神信息；皇家礼炮则适宜出现在隆重而正式的场合，重要的商业谈判、商界高手过招时，都是它出场亮相的好时机；Baileys是主要针对在家庭派对和KTV时与朋友欢聚时的饮品；J&B代表的是颠覆传统、创造不可能的活泼形象，它要面对的是一群年轻时尚，热爱派对，享受派对，想与众不同又追求品质的年轻人。

　　苏格兰威士忌传统历史品牌总监帕特里克&http://xian.qq.com/a/20131104/http://xian.qq.com/a/20131104/#183;米勒特介绍说，在酒文化中，学会选择是最专业的部分。根据进入中国市场12年的经验，帕特里克说，现在的消费者已经能在很大程度上做到按不同的需求选择不同的酒。比如相对于其他酒类，J&B等是热情的代表，体现的是无时无处不派对的精神，有的品牌代表传统，而J&B正好是代表反叛传统、打破传统，激发无限可能的概念。试想，一个欢乐的派对上是该出现葡萄酒还是J&B珍宝，这本身就是依据气氛、精神上的不同需求而决定的。

　　品鉴秘诀品尝威士忌四重奏

　　帕特里克&http://xian.qq.com/a/20131104/http://xian.qq.com/a/20131104/#183;米勒特绝对是苏格兰传统威士忌的顶级专家，他为大家讲解威士忌品鉴秘诀可不容易。

　　1.欣赏色泽

　　将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。自浅黄至深棕，年份越长，越呈现深深的琥珀色。

　　2.嗅闻香气

　　将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。

　　3.饮酒方式

　　纯饮、兑水或加冰块，任君所需。关键就是一口一口慢慢品尝。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化，此饮法更适合于单一麦芽威士忌。

　　4.品尝美酒

　　帕特里克&http://xian.qq.com/a/20131104/http://xian.qq.com/a/20131104/#183;米勒特介绍说，要挑选地道的苏格兰威士忌要先简单了解几种不同的威士忌。苏格兰威士忌口味非常丰富，因为它是采用的麦芽威士忌和斯贝塞。而加拿大或者是美国的威士忌，他们的酒精味比较重，而且木头的味道也比较重。酒的品质并不是看时间的长短，主要是调和的技巧。

　　新手上路别在行家面前露了怯

　　1.威士忌讲究年份吗？

　　在威士忌的世界，不同年份的酒有着各自的风格特质，名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿。不过请注意，威士忌并无11、13、14、19年份。

　　2.威士忌可以存放多久？

　　只要保管得当，未开封的威士忌至少可以保存10年以上，不过瓶中的酒还是会有少量蒸发。在酒吧保存的威士忌，无论是否开封，你的存酒卡上一般都会标明只有1-2月的存放期。

　　3.初饮威士忌，怎么点单？

　　可以点杯混饮，威士忌加可乐。J&B珍宝是最适合混饮的威士忌，可以与任何软饮混饮，均能达到完美口感。

　　4.威士忌也需要醒酒吗？

　　不需要，威士忌经蒸馏而成，装瓶后酒体即稳定下来，不再发生如葡萄酒般地缓慢成熟。

　　5.威士忌兑绿茶，科学吗？

　　要注意的是，很多人觉得加了绿茶后，酒精浓度会降低，而且口味略甜，但其实这样反而会不知不觉喝下更多的酒。而且茶中含有咖啡因，对胃存在一定刺激。

　　6.威士忌有专用的酒杯吗？

　　通常威士忌杯身成直桶状，没有杯脚，称为“冰杯”、“古典杯”等，J&B珍宝品鉴会上使用的就是四方杯。