1、糯米浸泡12小时

　　2、糯米沥干水分，倒入蒸笼中，放入蒸锅中，山药洗净，一起放入蒸锅中

　　3、糯米蒸15分钟取出，加凉水，让糯米吸足水分，再次放入蒸锅中，蒸15分钟

　　4、山药取出放凉后，去皮，放入保鲜袋中，压成泥，山药泥放入碗中，调入白糖

　　5、糯米饭放入保鲜袋中，压碎；取一小碗，放一张保鲜膜，放入糯米饭，用小勺压匀

　　6、放入山药泥，提起保鲜膜，包匀

　　7、蘸上椰蓉即可食用，上面摆上枸杞子做装饰

　　烹饪技巧：

　　糯米饭放入保鲜袋中，压一下，这步不可省略，压过后，口感细腻柔韧。