1、将黄油加热子融化，温度不要太高，加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀

　　2、再加入鸡蛋白，拌匀后加入过筛后的低筋面粉，拌至无面粉颗粒，用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点

　　3、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可，待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了

　　烹饪技巧：

　　注意，饼干要趁热卷起，一凉就会变硬，导致无法卷起。