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　　浙江在线衢州频道10月11日讯（巫婧）国庆长假已过，不少市民在长假期间一定享受了很多美食，下面是小编给大家推荐的一道衢州特色菜—田螺嵌肉。

　　(图片来源于网络)

　　1.选田螺

　　先选好田螺，将田螺的尾巴剪掉

　　把田螺放在水里养个2、3天每天都要换水这样它才能把大便排尽

　　把田螺的外壳洗干净可以用刷子刷

　　但切记要轻一点因为田螺的外壳很脆的

　　然后放入锅加入水煮熟即可

　　取出田螺把螺肉挑出来

　　(图片来源于19楼)

　　2.准备食材

　　将干净的田螺放置一边将猪肉剁成肉糜，葱、姜也切碎，把螺肉清理好大肠之类的去掉只要上面的那一段切碎，放入肉糜里倒点生抽、盐、料酒这样更加入味

　　(图片来源于19楼)

　　将准备好的食材嵌入先前准备好的田螺中

　　(图片来源于19楼)

　　(图片来源于19楼)

　　嵌入完毕后可以放在碗中用调料腌制一会，这样更能入味。

　　3.将腌制好的田螺放入锅中蒸煮15分钟即可。

　　DIY：把田螺用开水烧熟，把田螺肉挑出来，用刀剁碎，与猪肉馅拌在一起，加绍酒、味精、盐、葱、姜顺时针方向搅拌上劲，然后在放到田螺壳里去(注意：田螺壳要清洗一下)，煨汤或红烧均可。

　　有些市民会喜欢田螺鸭掌煲，买一些鸭掌与田螺炖在一起，那味道别提多好。喜欢这道菜的朋友可以在家自己煮哦。这也是衢州的一道有名特色菜哦。