经过晒面后，就可进行盘面，捋去筷子上的面头，用红纸头包扎成束，挽捆成“8”字型叠放在一起，含有人旺财发的美好祈愿。
凌晨3：27杨著华的手布满了沧桑。30多年来，他一直任劳任怨地坚守着这门传统手艺。
凌晨2：44揉面完全是力气活儿，用的都是暗劲。从面粉变成劲道的面团，杨著华揉面不下万次。
凌晨4：35揉好面要经过约半小时的醒面，然后就是开条。这也需要夫妻俩的娴熟配合，一条条银丝在杨著华的手中舞动，妻子则将面迅速盘在木盆中。不到半小时的时间，20斤面就全部完工。
凌晨6：16打条，是做贡面至关重要的环节，既要保证细面条均匀如一，又要保证细面条不粘、不断。
凌晨5：30由于有客人到来，夫妻俩热情地煮了喷香可口的贡面。
凌晨6：30上筷的时候，是把细面条一圈一圈地卷到两根筷子上，一般每筷32至40卷，然后放入面箱。这是耗时最长的一个环节。
中午11：15最后一道工序就是上架。由于这天太阳太大，杨著华选择在室内上架，只见他将面筷子插满在面条架上，然后依次用暗劲拉扯，数百双面筷子上，手指般粗的面条顷刻形成精细均匀的丝面……
“加工贡面，收入还可以，但是这行当实在太辛苦，估计以后要失传了。”常山县球川镇村民杨著华说，现在农村的劳动力相当紧张，年轻人不善于吃苦，想学加工贡面的人几乎没有……
贡面又称索面，是常山传统特色小吃，明朝时作为贡品进贡给皇家食用，经过长期的加工实践，常山贡面形成了一整套独特而复杂讲究的手工制作工艺。
“辛苦不过贡面匠，半夜起来把天望”，这是制面工人生活的真实写照，起早摸黑是家常事。记者从凌晨开始持续跟随拍摄贡面的制作过程，希望通过影像来向读者呈现手工贡面的制作过程，同时对这项市级非物质文化遗产做一次珍贵的记录。
杨著华今年52岁，从19岁开始学做贡面，他至今做了33年，年加工约5000公斤的贡面，这个数量在村子里算得上是个加工大户。每天，夫妻俩在凌晨00：30就起床开始忙碌，经历揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序后，整套程序下来要十八九个小时。当地人称这门手艺是“两头黑”，就是从前一天天黑做到第二天的天黑，其艰辛程度可见一斑。
天气是成功制作贡面的另一秘诀。由于阴雨天制作贡面容易受潮，风力过大贡面容易折断，太阳过烈贡面容易干裂，天气突变则经常让面粉完全报废。多年来杨著华练就了观看天气的好本领。只要天气好，杨著华基本都要天天做贡面，一次大概做40多公斤。
因为做贡面是力气活，赚钱少，现在做贡面的手工艺人已越来越少了。“加工贡面收入还可以，但是这行当实在太辛苦，估计以后要失传了。”杨著华说，现在农村的劳动力相当紧张，年轻人不善于吃苦，想学加工贡面的人几乎没有。
幸运的是，常山当地政府已意识到贡面失传的囧境。目前，常山已把具有千年历史的常山贡面作为特色农产品来发展，如今，全县15个乡镇(办事处)有贡面加工作坊100余家，大多以家庭为单位，其中从事手工专业加工的约40家。更为可喜的是，政府通过小包装、打品牌等举措已经把常山贡面打进杭州等大城市，不但扬名在外，附加价值也提高了三四倍。“贡面大概为7块钱一斤，旺季时还会涨价。虽然辛苦，一年也有五六万元的收入，我们很满足了。”杨著华说，得益于政府对常山贡面手工制作工艺进行的推广和扶持，常山贡面将迎来新的春天。
