25岁的陈薇，由她创办的小艾冷泡茶(Evy Tea)已经在美国饮品界逐渐打开名气。
近年来，中国留学生远赴海外留学的人数逐年递增，随之而来的毕业后的去留问题，也成为“难就业”环境下备受关注的焦点。以往说起留学生在海外创业，多集中在科技和工程领域，而今，一些80、90后留学生另辟蹊径，将家乡的地道美食或饮品，“搬”到异国他乡的海外，用食品征服了当地华人和外国人，也让他们的创业之路渐走渐宽。
留美女生自创“小艾冷泡茶”打开美国饮品市场
25岁的陈薇是留美学生中还没毕业就创业的其中一员。如今，由她创办的小艾冷泡茶(Evy Tea)已经在美国饮品界逐渐打开名气。
陈薇在爱默生学院上学时，选修过为期一年的“爱默生创业经验”课，谁知期末的创业计划书作业，竟得到校内比赛第一名，除拿到5000元奖金外，还在学校催促下申请了一纸LLC(公司成立证件)。
这位来自中国福建，18岁就到美国爱默生学院深造的女孩，看着自己手中写着注册名称为Egerton Teahouse的LCC，认真思考起来。
最后，在父亲支持下，陈薇投入满分的时间和精力，把经营冷泡茶构想付诸实践。她从Kickstart筹得7000元创业资本，在南波士顿租下一间近700平米的厂房，从批发商那儿买来各款各式的样品量茶叶做酿泡实验，找出适合做冷泡茶的口味，评定16小时。不但自己生产，也一手包办了设计、包装、营销。
提及冷泡茶构想，陈薇说，完全是因为和朋友上夜店，非酒饮品类除了可乐、汽水，几乎别无选择，一般店里的茶根本不用真茶，让来自福建茶乡的她，很不适应。
正是将生活中的小小构想付诸实践，成就了留学生陈薇今天的创业成功。现在，陈薇的冷泡茶每月都能卖出四、五十箱，在南波士顿的美食家(Foodie’s)，布鲁克兰镇的“好酒与美食(Fine Wine &Gourmet)”等16家精品店销售。
留澳小伙自制泡椒凤爪畅销悉尼华人区
“身为悉尼吃货，如果你没吃过‘泡椒与凤爪的邂逅’这家店的泡椒凤爪，那只能说明你已经OUT了！”这是来自悉尼各大美食网站中一则帖子，这家饱受好评的小店创始人正是从浙江金华到澳大利亚留学的小伙——林光。
谈及将“泡椒凤爪”带到澳大利亚的初衷，林光说：“当时在澳洲，每当深夜看电视饿了的时候，就特想啃一只国内的泡椒凤爪。”由于澳大利亚对含有食品添加剂的食品控制十分严格，因此不允许泡椒凤爪进口。
最初，林光通过微博展示和销售自己的泡椒凤爪。“感兴趣的食客通过微博私信预订，我们会送货上门。”林光称，口口相传让越来越多的华人留学生知道，在悉尼也能吃到地道中国风味泡椒凤爪。
5月，林光为自己的食品店重新包装，取了个非常浪漫的名字——泡椒与凤爪的邂逅，还将鸡爪按辣度不同分为普通辣、特辣、火山辣，并且推出了滋味小鱼干、麻辣胗享、药膳什锦和绝味卤凤爪等创新产品。令林光没想到的是，几款产品推出第一天就被抢购一空。
目前，“泡椒与凤爪的邂逅”已经开设专业订购网站，为不同地区的食客提供送货上门服务。同时，林光还开辟了不用预订、不限制购买盒数的超市自助选购模式，其泡椒凤爪的销售范围几乎覆盖悉尼所有华人区，甚至在家乐福超市也能看到“泡椒与凤爪的邂逅”的身影。
