中秋节前后,本应该是消费旺季,但是近日笔者调查走访发现,较之往年,今年的高档月饼市场和高端餐饮市场消费似乎都不及往年,而中低档的月饼礼盒,家庭式酒店消费更为“走俏”。许多市民都说,今年的中秋少了很多“人情”,中秋佳节也更有“传统味儿”了。
超市:散装月饼最好卖,单位团购少了大半
中秋临近,由于上上下下皆提倡“不送礼”,节俭过节,月饼市场给人最明显的感受就是,价格降了、品种实在了、中低价位月饼最“走俏”。
笔者走访了我市几家大型超市发现,今年的月饼销售明显“低调”了许多。以往这个时候,超市最显眼的位置总是摆放着各种各样的高档月饼,而今年,高档月饼的展销区明显减少,种类也没有往年多。
宋女士是一家大型超市的促销员,今年高档月饼销量的变化她一直看在眼里:“去年中秋前半个月,高档月饼销售特别快,但是今年,300元以上的礼盒都很少有人拿,200元以下的销量跟去年差不多。”与往年动辄300元以上的价格相比,今年最贵的礼盒月饼只有368元。
而与高档月饼“遇冷”的情况形成对比的是,散装月饼尤其受欢迎。在一家大型超市中,笔者发现,专门为中秋节开辟出来的月饼销售区里,散装月饼的种类繁多,价格最贵也就30元一斤左右,前来选购的市民络绎不绝。“我们自己家吃,买些散装的,喜欢吃什么样的就挑什么样的,盒装的有不喜欢吃的就扔掉了,散装的更实惠一些。”正在选购月饼的杨女士说。
超市一名工作人员介绍,今年的散装月饼品牌和口味更多,销量也较往年有所增加。“今年不让送月饼了,大家就只能自己买着吃了。”工作人员开玩笑说。
单位团购减少也是今年中秋月饼市场的一个特点。“往年会有很多单位订购大量月饼,今年就很少了。”一家超市工作人员说。小方是今年刚入职的一名公务员,她开玩笑说本来想尝尝“公家的月饼”,结果今年单位竟然不发月饼。她看见自己一个在外企上班的同学晒的“哈根达斯的月饼券”,觉得羡慕得要“以头抢地”了。
酒店:接单以家庭宴请为主,菜品少了华丽多了实惠
往年,离中秋节还有10天左右的时候,餐饮企业预订也逐渐进入高峰期。不过,今年几家大型餐饮机构的订餐客户多以亲友、家庭聚会为主,较往年的预订量有所下降。
笔者以要订中秋宴为由,联系了城区几家餐饮饭店,工作人员的表示中秋宴席预订目前还不是很多,包间都还有富余。“今年还是家庭聚餐比较多,都是小规模的。”一家饭店的负责人说。
而今年中秋宴,许多餐饮饭店也抛弃了以往的豪华菜品,主打家常菜。“之前我们这里的中秋宴人均消费可能上百,现在会便宜一些,在菜品上减少了一些成本较高的水产品,老百姓也更容易接受。”鼎尚轩负责人洪献明说。
在厉行节约的大环境下,许多餐饮企业都表示业绩不如往年,因此,各大酒店摩拳擦掌,欲抓住中秋市场大做文章。“我们现在主要是抓住小规模的家庭聚会,也吸引了不少市民。”洪献明用“东方不亮西方亮”来形容今年中秋的餐饮市场。