香煎小黄鱼
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-16 08:22:33
主料：小黄花鱼5条
辅料：淀粉50克
调料：食盐10克 黑胡椒粉2克 孜然粉2克 椒盐1克 植物油50毫升
香煎小黄鱼的做法
1.小黄鱼去内脏后洗净充分沥干，鱼身两面划花刀，鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上(鱼和盐的比例约为100克鱼用2克盐)
2.淀粉加黑胡椒粉、孜然粉和椒盐拌匀(喜欢辣的可以加辣椒粉)
3.鱼身正反面拍上淀粉4.抖去多余淀粉后入烧热的油锅，小火煎至两面金黄即可(一定要小火煎，保证煎透又不焦，出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份，这样更健康)
来源：
中华美食
作者：
编辑：
黄鑫
