浇汁凉皮
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-14 10:52:41
【原料】：
凉皮、西红柿、洋葱、生姜、干辣椒面。
【调料】：
食用油、香醋、食盐、味精。
【做法】：
1、主要原料。
2、洋葱和生姜分别切碎。
3、将洋葱碎装入一个保鲜袋中，用擀面杖敲击，使之成为洋葱泥。
4、西红柿去皮，切小丁。
5、炒锅倒油，依个人口味加入适量干辣椒面，开小火，炸香辣椒面。
6、下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香。
7、下入西红柿翻炒至出红汁，加少量水。
8、加适量味精。
9、加适量食盐。
10、加入香醋，翻炒至锅中汤汁变浓。
11、凉皮装碗。
12、浇上刚出锅的热汁，即可。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
黄鑫
