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　　卡仕达酱，不用多说了，对于喜欢烘焙的朋友来说应该不会陌生。最初喜欢上他，是因为做蛋糕时搭配着裱花用，因为奶油整盒的打开就要快速消灭，不然就坏了。又总觉得吃太多的奶油有点点罪恶感，呵呵，减肥的亲你懂滴！

　　卡仕达酱的做法

　　1.原料称重备用

　　2.鸡蛋黄磕入碗中

　　3.加入软化的黄油，白糖，搅拌均匀，加入牛奶，最后加吉士粉

　　4.所有原料混合均匀，倒入小奶锅中

　　5.边加热边搅拌，注意火力，小心糊底

　　6.搅拌成粘稠的糊状，盛出冷藏后使用

　　烹饪技巧

　　1、如果没有吉士粉，可以用等量的低粉代替；

　　2、加热时一定要不停的搅拌，最好用打蛋器，这样更容易些；3、冷藏后的酱会变成一坨，这时不用担心，用打蛋器再搅拌一会就会变的粘稠顺滑。这个时候用来做馅，装入裱花袋，就可以装饰蛋糕了。