金秋尝鲜 最是松茸欲上时
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-10 10:41:25
季悦火锅
日本人自古就偏爱松茸，把松茸作为高贵宴飨的珍贵食物。他们从很久以前就花费重资研究松茸的人工栽培技术，截止到现在都还没有成功，所以现在餐桌上的松茸全部都是天然野生品种。季悦火锅将这一珍贵食材融入其特色锅底，只有48小时保质期的新鲜松茸为秋季美味增添一抹独有的亮色。
炉匠炉端烧·酒
松茸之于日本人，就犹如松露之于法国人。炉匠炉端烧·酒的日本主厨佐藤先生专为喜好松茸的食客特制了一份季节新菜单，其中首推“和牛松茸岩盐烤”，将其放置独有的备长炭上炭烤，炭烤中仅以清酒和岩盐调味，待到和牛焦香里嫩，松茸脂香四溢装盘，再搭配一款上等清酒小酌，实属惬意至极。而“松茸刺身”运用不同的力度、手法切片刺身，厚切度一致，讲究拿捏手法，米粒的饱满匀称相容，口感清香爽口，原汁原味！
来源：
沃会画报
作者：
编辑：
黄鑫
