媒体之前的报道介绍了重大、重邮、工商、川外、重师、西南大学、重庆交通大学7所高校各食堂的美味，其中交大的馒头、川外的花菜炒腊肉等特色菜，很快就引起了大量网友的共鸣，很多在校学生纷纷在论坛里比拼自己学校的"招牌菜"。近日，记者就再度走访了我市另外几所高校，为网友们探访这些深藏在高校食堂里的美味。
西南政法大学
招牌菜1：小火锅
"到西政食堂吃饭，北园的小火锅最安逸。"在去西政的路上，一位西政学生如此说。3月8日下午5点左右，记者走进西南政法大学渝北校区北园食堂，正值晚饭时间，食堂里人声鼎沸，在食堂二楼右边的窗口，三三两两的学生正排队等着，准备大快朵颐。"吃火锅要早点来，晚了就没得了。"窗口里做菜的师傅告诉记者，小火锅一般是5点到6点才有，如果你来晚一会，就只有等明天再来碰运气了。说话间，一锅热腾腾的鸡肉小火锅正好完成，只见金黄透亮的油汤里，粉红的肉片、大红的番茄和葱花混在一起，颜色鲜艳，让人垂涎欲滴。窗口外的男生将锅连同底下的小炉子一起端走，到桌边享受美食去了。"这个小火锅在我们学校挺有名的，很多住在东园、西园的同学，下课后从学校另一头走到北园来，就是为了吃它。"在窗口排队等待的研三学生王蒙说，"一般只有校外的小餐馆才有火锅这种东西，但我们能在学校食堂里吃到，味道也很不错。"另一位排队的学生告诉记者，小火锅不但味道好，量也足，"寝室里想打牙祭，去外面的餐馆又嫌贵，就到食堂点个小火锅，四个人一起吃刚刚好。
四川美术学院 招牌菜1：粉蒸肉
重庆医科大学袁家岗校区，每天中午、晚上，很多学生总是不忘来一碗粉蒸肉。昨日中午，记者来到重庆医科大学袁家岗校区学生二食堂。只见粉蒸肉的窗口外，不时有学生端着打满菜的盘子，过来再加一碗粉蒸肉，窗口里的师傅不停地吆喝同学们："要打粉蒸肉的快点，再晚就没得了。"就读于该校的研三学生刘莉告诉记者，自己很喜欢吃这里的粉蒸肉，肥而不腻，香甜可口，很多女生都爱吃，"有时候稍微去晚了一点，粉蒸肉就没了"。
招牌菜2：瓦罐煨汤
食堂里的"餐馆菜"
俗话说吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯，许多特色餐馆都有"瓦罐煨汤"这道特色菜，但很难想象，学校食堂里也能出现这道传统菜肴。在重医袁家岗校区二食堂，最靠边的窗口处放着一口大缸，不时有学生走过来问："煨汤还有没得？"窗口的师傅一脸抱歉地表示："今天没得了。""来得太晚了点。"一名女生说，东苑二食堂的瓦罐煨汤十分有名，一般中午11点到12点是高峰时间，过了12点，基本就很难打到瓦罐煨汤了，"二食堂的瓦罐煨汤，最适合吃完饭再喝，特别是冬天，那感觉巴适惨了。"该食堂经理张先生告诉记者，在食堂里推出"瓦罐煨汤"这个餐馆里常见的菜式，是该食堂的一个创举，"瓦罐煨汤这种菜，准备时间长、做起来又麻烦，是我们为了给学生提供良好的餐饮服务，才推出来的，别的学校都没得这样的。"张先生说，由于瓦罐煨汤味道好、营养丰富，自从推出后广受学生欢迎。
招牌菜：烧白一天卖出数百份
3月8日下午4点左右，记者来到四川美术学院黄桷坪校区食堂，由于没到开饭时间，食堂里鸦雀无声，只听见锅铲和锅的碰撞声，走近才发现原来是师傅们正在准备晚餐。记者刚走进厨房一股菜香味飘过，走近才发现原来是一盆刚刚做好的烧白放在那里散发出的香味，做菜的彭师傅表示："一般吃饭的时候，就是这些烧白、蒸肉是卖得最好的，说明同学们都喜欢吃这个。"彭师傅告诉记者，食堂的烧白系有如梅菜扣肉、芽菜烧白、夹沙肉等，其主要原料均为优质五花肉，还加入了鲍鱼汁，"一天能卖出好几百份"。在食堂外，记者随机采访了几名同学，均表示："食堂里最好吃的就是烧白。"美术教育系的刘景同学还表示，一般烧白总是给人以"油腻"的感觉，但在食堂里吃到的烧白，不仅不腻，还清甜爽口。
点评："食堂菜"也可以做得精彩
曾经在网上，"食堂菜"被称为"我国第九大菜系"，很多网友戏称"食堂菜"的特点为：广泛分布于全国各地，主要烹饪方法有瞎炒、乱炖，主要特色以不放肉、不放油而闻名……但记者在采访中发现，重庆的这些高校食堂，几乎个个都有自己的"招牌菜"，不管学校规模大小，学生人数多少，食堂里总能找到味道不错的菜肴，原来，"食堂菜"也可以做得精彩。对此，重庆市九龙坡区餐饮行业协会常务副秘书长刘钟表示，"食堂菜"之所以给人留下"不好吃"的印象，主要是因为食堂的规模，一般而言总是相对较小的，技术力量不足，自然菜肴就不丰富，"解决这个问题，一些高校采取了市场化运作的办法，在保持低价位的前提下，大大丰富了菜肴的品种和口味，自然就受到学生的欢迎。"
