每天都会被我们用到的筷子，居然也会成为健康杀手？近日，一则报道称，普通家用的木筷、竹筷使用超过3个月，就会滋生各种霉菌，严重发霉的还会滋生可诱发肝癌的“黄曲霉素”。
昨天，记者走访发现，不少家庭一双筷子用几年，有消毒习惯的家庭也不多。专家表示，只要平常保持筷子干燥、定期消毒，一般都不存在什么问题。同时，专家提醒，应根据筷子使用情况适时更换。
多数筷子没有保质期
昨天，记者走访了嘉兴市区的几家大型超市，发现每家超市在售的筷子种类繁多，少则20多种，多的有50多种。
竹筷、木筷、合金筷、密胺筷……在江南超市的货架上，可以看到各种材质的筷子，其中，竹筷和木筷的数量占了绝大部分。一双筷子的价格从四五毛钱到十几块钱不等。
记者观察发现，“三月三”、“天竹”等少数品牌的筷子包装上注明了“二至三个月”、“三至六个月”等建议更换周期，大多数筷子的包装上标注的是“破损处易滋生细菌，请及时更换”等字眼。
几年不换很普遍
“筷子不坏不用换的，我们家里的筷子都是好几年前买的。”昨天，很多居民在接受记者采访时坦言，没有定期更换筷子或消毒的习惯，一双筷子用上几年是常事。吃完饭用水洗一下，有时候用点洗洁精，是多数居民日常清洁筷子的方式。
相对于这种“大众化”的用筷方式，也有少部分居民在用筷方面比较讲究。家住金都景苑的李女士就是其中一个，她告诉记者：“我们家用的筷子绝对不会超过3个月，一般两个月多一点就会换一次，而且每次饭前饭后我都会把筷子放在水里煮一下。”
记者在采访中发现，不少市民在挑选筷子时，将外观当作选择的重要标准。昨天，在市区中山路上一家大型超市的筷子货架前，记者看到有名顾客一下子往购物车里放了12双印有“喜”字的大红色油漆筷子，原来他是在帮即将结婚的好友采购婚庆用品。“这么红，肯定有毒，不过就用这么一次，问题应该不大的。”对于筷子过分鲜艳的颜色，他犹豫着说道。
不一会儿，家住秀洲花园的陈奶奶带着上小学的孙女来选购筷子。为了方便孙女将筷子带到学校，陈奶奶选择了一款包装里附带筷子收纳盒的竹筷，这比之前她想要购买的一款同材质同规格的筷子贵了7元多钱。
“买筷子的时候尽量选择表面光滑，没有雕花图案的筷子，不然图案凹凸的地方很难清洗，筷子很容易变脏。”施女士边挑选筷子边向记者传授自己的经验。
专家教你健康用筷
“筷子的使用寿命是由清洁度决定的，只要做好筷子的消毒清洁工作，一双筷子使用三至五年是绝对没有问题的。”对于一双筷子使用超过3个月就会产生致癌物质的说法，市第一医院副主任医生盛雄认为不科学。“对于普通的家庭来说，只要在每天饭前、饭后把筷子浸泡在沸水里煮上几分钟，清洗消毒后，用干净的毛巾把筷子擦干，放在干燥通风的地方，就不必担心筷子发霉，滋生过多细菌。”
有些居民偏向于选择颜色较浅、甚至有点泛白的竹筷，认为这样的竹筷比较干净，盛医生表示这是一个误区。“其实往往越是干净、好看的筷子，在制作过程中所经过的化学工序越多，很多干净白皙的竹筷存在亚硫酸之类的化学残留物，对人体健康非常不利。”
盛雄表示，相对于现在家庭普遍使用的木筷、竹筷，铁筷更不易被侵蚀，也不容易滋生细菌，而且铁筷的使用寿命比木筷、竹筷长，并且可以起到补铁、预防和治疗缺铁性贫血的作用。无论是从环保还是从健康的角度，他都建议居民使用铁筷或不锈钢筷。
