以前的厨房,工具不多,切菜刀、水果刀和砧板一块足矣,但现在,刀有分菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等,锅也有分铸铁锅、瓦煲、不锈钢锅,加上各种各样的铲子、汤勺等等,厨房的繁琐已经摆在面前。如果不好好整理,“煮妇”怎么可能安心干活?因此,我们需要有个架子,把繁琐整理干净,同时保护好贵重的刀具和锅具。
刀架,“周身刀”
因为刀具长时间接触潮湿食物,很容易滋生细菌,所以刀架应该保证干燥清洁,放在通风处。
不同质地的刀架,主要是看各人喜欢的质感,选购的时候要注意,木质刀架应选用防虫防菌材料,一般使用经过防腐防虫处理的木质品;不锈钢刀架平时多拆洗,在太阳下晒干后再使用。
新型设计的刀架增加了使用的随意性,令日常使用更为方便。例如WMF/福腾宝随意不锈钢刀架,采用18/10不锈钢制造不锈钢外层,表面材料中18%的铬含量以及10%的镍含量,其中铬起到防锈作用,而镍能够防酸防腐并赋予光泽;内部为黑色细刷子状合成塑料,无固定的刀插口,可以随您所愿任意插上各类厨房刀具,一个刀架可以容纳8把刀具、1磨刀棒、1剪刀,收纳功夫了得。
据商场销售人员介绍,采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上,等它自然晾干后再收入刀架,不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来,因为厨房环境的潮湿,很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分,并能保持良好的通风。
厨房收纳,赶走繁琐
锅具架,能屈能伸
家里大锅小锅、质地不同的锅一堆,不容易收纳,锅具架就应运而生。市面上锅具的收纳架无论哪种形状,它们统一的特点就是会“变形”,以适应锅具形状以及收纳空间的需要。
M型锅具架,可以竖放或者平放,底部17个孔,可以根据需要收纳的锅具、锅盖、大碗盘或者菜板的厚度随时随意调节层架。韩国出品的整理架,分上中下三层,整理架的长短、竖向的挡板可以根据空间和锅具大小自由调节,还可以帮你绕过洗碗槽下的水管。由于锅具都有一定重量,锅具整理架大多数采用不锈钢材质,坚实又容易清洁,价格在300元以上。