战火纷飞不屈挠风雨八载展宏图
——一位在利比亚战火中坚守餐馆的江山人
戴宋仙和她餐馆的工作人员、朋友在一起。
戴宋仙
戴宋仙，江山人，在利比亚首都的黎波里开餐馆已有8年。这8年里，她把丈夫、两个女儿、儿子以及弟弟一家都接到了利比亚。这8年里，她曾名噪一时，衣锦还乡；也曾历经磨难、饱经沧桑。这8年里，她懂得了经营、学会了阿拉伯语，还结交了许多当地居民和外交官。她憧憬着自己的餐馆可以代代相传，一直红红火火地经营下去。今年夏天，戴宋仙回到江山，很快她又将回到利比亚。期间，笔者有幸和戴宋仙聊到了她在利比亚开餐馆的经历。
讲述：戴宋仙记录：吴倩倩
我来的黎波里开中餐馆，已经8年了，今年利比亚的局势已经渐渐稳定下来，英、法、日、韩等国大使馆的官员，已经全部回到利比亚。人多了，店里的生意也慢慢恢复到战前水平。前几天，接到小女儿的电话，说，店里来了一批特殊的客人——俄罗斯大使馆的官员，他们在我店里摆起了婚宴，有十几桌，忙到凌晨一点半才休息。
初涉餐饮
我尝到甜头
2004年，利比亚前领导人卡扎菲，宣布放弃大规模杀伤性武器计划后，西方国家纷纷解除对利比亚的经济制裁。我就是在这一年前往利比亚的，原本打算做布料生意，经过一番考察后发现，当地人服装花样很少，不是长袍就是大褂，女人们出门还要裹着个头巾。短短几天的考察中，我最不习惯的是当地的食物，都以面包、三明治等面食为主。我想，应该有很多华人和我一样，不太习惯这样的饮食方式，于是，我就谋划着开一家中餐馆，肯定赚钱！
2006年，我的餐馆“满意得”开张了。我把地址选在利比亚首都的黎波里的使馆区，后院就是地中海的纯天然沙滩，地理位置、风景都很好，我还在沙滩上开垦出了一片菜地，种植一些利比亚不出产的蔬菜——韭菜、萝卜、白菜等。在那边，一盘青菜就要10第纳尔，大概1:5左右的汇率，也就是要将近50元人民币一盘。一到逢年过节回家，我就会采购大量的食材，笋干、香菇、调料等，送往利比亚。
的黎波里的中餐馆不多，我就愈发注重自己的招牌，对菜品的“色、香、味”更是严格考究，为“满意得”“掌勺”的都是我特地从上海大酒店雇来的大厨。不出所料，过了几个月，“满意得”就火了，算得上是全城最红火的餐馆之一，不仅华人经常来此聚集，许多国家大使馆的外交官也慕名而来。我们的中餐馆仅15个月就收回了本钱。店里的客人除了华人外，以外国人居多，当地人来就餐的很少，而外国人大都比较注重晚餐，因此，晚上店里的生意特别好，有时候忙起来，到凌晨2点多才会打烊。
战乱迭起
“满意得”进退两难
2011年，一场突如其来的战乱和政权更迭，利比亚形势急转直下，“满意得”也陷入了战争的沼泽。炸弹经常像雨点般倾泻在的黎波里市区，入夜后还会时不时枪声大作。从未经历过战争的我们，也极度惶恐不安。当时，店里还停业了一个多星期，也曾有亲戚朋友劝我放弃，可是，我不能就这样一走了之，我是从大山里走出来的江山人，我相信，坚持下去就是最大的胜利！
相比打仗的惶恐，创业的艰辛是我受用一生的宝贵财富。当初，我在江山做布料生意时，身上仅有500元钱，为了进货，我不得不没日没夜地工作，白天在小商品市场看店，晚上在街上摆地摊。记得，当年除夕夜，别人家年夜饭都做好了，我却还在大街上摆地摊，卖气球。想到过去的那种苦日子，我的斗志马上就被提起来了，浑身是劲。
2011年2月底，中国大使馆开始撤离华人，但我犹豫再三后，决定留下来，我不甘心啊！那时，我刚刚在的黎波里租了一个农场，还雇了当地人管理，加上已经支付的房租，用集装箱从国内运来的食材和餐馆等其他设备，总共投入了五六百万人民币。如果我走了，一切都没了！这时，一股江山人不达目的、誓不罢休的意志支撑着我。
坚守战地
“满意得”重整旗鼓
2011年，“满意得”是利比亚唯一的一家在战乱中坚持营业的中餐馆。35800多名华人，最后仅有十几名华人留守在利比亚，我们店里就占了8人，感觉我们就代表了整个中国，因此，中国大使馆经常打电话来关心，新华社等国内外许多媒体也报道我们的情况。“满意得”在当地的名声也越来越大。
2012年春节，局势仍有些不稳定，中国大使馆的官员邀请我们全家人在大使馆里过年，于是，我们就在的黎波里度过了第一个春节。今年，的黎波里渐归平静，许多国家大使馆的官员纷纷回到岗位上，我们国家的很多企业也过去考察投资环境。随着外来人员不断增多，在矛盾与纠结中挨过两年的“满意得”又开始赢利了，我感到无比欣慰，这些年的苦头没有白吃。
虽然，现在的生意不如打仗前那么火爆，但比战乱时要好得多，而且会越来越好。我庆幸，自己当初没有放弃，咬咬牙，总算撑过来了！再过3年，等到60岁，我就准备退休了，把餐馆交给孩子们打理，我希望“满意得”能一代接一代、一直红红火火地开下去。
