糖醋里脊
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-20 08:57:29
营养贴士：里脊肉富含蛋白质脂肪低
原料：里脊肉半斤，葱花
调料：番茄酱，白醋，白糖
做法：1、准备原料
2、里脊肉切成条加料酒胡椒粉，盐腌制
3、面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋，盐适量调成糊糊
4、里脊肉过上面糊
5、油温5成热炸制金黄色
6、捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
7、倒入番茄酱适量，白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子，锅中一点点油即可炒到粘稠
8、倒入炸好的里脊和芝麻即可
提示：1、复炸可以使得里脊更加酥脆
2、我也是第一次做，关于面糊中面粉和淀粉的比例说法很多，我觉得我这个还不是十分酥脆，下次试试淀粉：面粉3:1的
3、这个菜关键就是火候，炸完的里脊立即裹上汁子，现做现吃
来源：
美食天下
作者：
编辑：
单春盈
