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　　【主料】：

　　黄瓜2根

　　【调料】：

　　食盐1茶匙、醋1汤匙、葱1棵、花椒10粒、干辣椒4个、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、芝麻油几滴、白糖1/2茶匙。

　　【做法】：

　　1.将黄瓜洗净用筷子固定在两边；

　　2.用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀；

　　3.将一条黄瓜全面平面切完；

　　4.切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切；

　　5.整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中；

　　6.两条黄瓜全部按上述方法切好，将葱和干辣椒切好备用；

　　7.锅内倒植物油，烧热后放入葱、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出；

　　8.将炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和盐一起搅匀；

　　9.搅匀的调料倒在切好的黄瓜上。

　　【小贴士】：

　　1、黄瓜要选那种比较直的才好切；

　　2、筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕，所以选一双家里不用的筷子即可。