自制解暑保健冷饮----乌梅汁
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-05 10:33:22
这款乌梅汁从去年夏天开始学着做的，具体在哪学来的我也忘了，反正，喝了一个夏天， 今年天还没开始热的时候，老公就叨叨着让我看看原料还有没有，需要买什么的赶紧准备，该做乌梅汁了。
这是今年的第一锅哦，分享一下，
乌梅汁中有机酸的含量非常丰富，其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，虽然乌梅汁味道味酸，但它属于碱性食物，若肉类等酸性食物吃多了，喝点乌梅汁还有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
另外，它最大的一个好处就是，可以帮助脾胃消化，滋养肝脏，对夏季喜食冷饮和饮食不规律的人，用乌梅汁代替冷饮会减少对身体机理造成的伤害。
原料：在这里有两个方子要介绍，我用的第一种，喝不惯2方的那个味道。
1，乌梅50克，山楂片50克，甘草3克，陈皮10克，柠檬片1片，冰糖适量，清水4升。
2，乌梅50克，山楂片50克，甘草3克，柠檬片1片，大枣10克，陈皮10克，桂花3克，豆蔻3克，冰糖或红糖适量。清水4升。
以上原料仅供参考，熬制的过程中可以根据自己的喜好再做调整。
我其实一次煮一大锅，根本早就不称量原料了，基本上乌梅20颗左右，山楂片一大把，陈皮一把，甘草一小把，柠檬片两片，煮好以后放凉了灌在两个大凉水杯里放在冰箱冷藏着，随时都可以喝。
做法：
也简单的很，原料冲淋一下，倒在锅里加水和冰糖煮开，再小火煮20分钟左右吧。冰糖是根据自己喜好来加的。
插曲：
今天试用新锅了……康宁2.25L煮锅。
史云生春夏菜谱征集活动，俺又有幸得中，获得的奖品，昨天刚刚收到，特别开心，
这次能得中大奖也是非常幸运的，每天都来美天，每天都来欣赏大家上传的菜谱和日志，总是在感叹，哇，这个美食家好厉害；那个美食家好有创意，大家不但菜做的好，图也拍的特别美，我还在不停的学习中，总觉得自己普普通通，当时响应这个活动的时候倒是很积极，老公说，试试吧，重在参与嘛，因为我的居住环境较偏僻，很多食材采购起来不方便，不能想到什么就做什么，所以，还特意搬回公公家住了几天，每天忙忙活活，想起一出做一出，搞的大家都知道我在干什么，也可谓兴师动众的啦，哈哈。
再之后就是看到获奖作品中也有我的一篇，特别开心，谢谢所有美天的工作人员，大家辛苦了，感谢你们对我的肯定……开心……
------奖品，(尤其这个锅，不知道心中长草多久了)今天就迫不及待先来开光汤锅啦，
正好用它来煮个乌梅汁试试……
很漂亮………喜欢……要好好用……
我每次都是煮满满一大锅，装这么两大桶，连原料也装进去泡着，放冰箱里，随喝随取，喝完再把料渣倒掉。
热热的天，来杯酸甜冰爽的乌梅汁吧，解暑又开胃……
来源：
美食天下
作者：
编辑：
姜玲菲
