在40℃高温环境中颠勺挥铲狂炒菜，四菜一汤下来汗水顺颊流下、衣服前后湿一大片……这种状态让部分家庭“煮妇”直接罢工，抗拒再进厨房。而这一撂挑子，却无形中带动了另一股热潮：代炒。昨日，记者走访成都多家超市了解到，因为夏季气温飙升，前来找超市厨师加工菜品的市民较气温较低的秋冬季节多了一番。这个夏天，代理厨师们可谓是忙欢了。
“煮妇”下厨“鬼火冒”
厨房“蒸桑拿”煮顿饭汗流成河
“这么热的天气进厨房煮顿饭，真的感觉命都要短几年！”32岁的施洁(化名)结婚2年，在家负责煮饭这摊事。之前天气较凉爽时，倒也没有太在意，每天至少会给家人做个四菜一汤。不过，连日高温状况下再进厨房开火做饭，却让她想起来就“鬼火冒”。
“炒菜的时候不关厨房门，油烟子什么的都会跑进去，很难闻。”施洁说，虽然客厅、房间都有空调，可厨房却成了家里最热的地方。如果按平常准备餐食的规模，她起码需要在厨房待上一个多小时，出来之后立马变“水人”：豆大的汗水顺着脸狂流、飘逸的头发变得毫无形状地贴在脸上、衣服胸前背后两块也因为狂流汗湿成一片……“要多丑有多丑，面膜什么的都白敷了！”除了美丽被高温厨房尽毁之外，让“煮妇”们选择罢工的理由还包括对食欲的影响，“煮顿饭下来汗流了两斤半，人都要虚脱了，哪儿还有吃饭的心情嘛！”
厨房究竟有多热？
开火5分钟气温飙升至35℃
昨日，记者随机对15个年龄段在25-50岁的家庭进行调查，其中，7个家庭表示已经因为天气太热“停火”，这些家庭的“煮妇”年龄在25-35岁。
厨房究竟有多热，以致于让习惯在其中施展拳脚的“煮妇”们选择放弃？成都晚报记者昨日专门在市民家中厨房做了一个测验。
开启了空调的客厅温度在27℃左右，随后，记者进入尚未开火的厨房，初测环境温度31℃。经过开火、下油、热锅、炒菜等程序，仅过了5分钟，厨房气温就飙升至35℃，此时的厨房已变得闷热不堪。
代炒生意好了一倍
每天至少接待二三十拨人
“天天吃馆子划不来，不如找别人帮着炒。”28岁的精明“煮妇”邓女士向记者透露了一个既不费劲又能省钱的小招数——到超市找人加工代炒。
她特别算了一笔账，一家三口到餐馆吃饭要花100元左右，但到超市买些肉菜、蔬菜什么的花费不到五十元，“加工又不另外收费，全程看他们炒还放心，我要做的事情就是在旁边吹空调等着收货。”邓女士说。
昨日，记者走访王府井百货、成都伊藤洋华堂等多家大型超市，发现里面均有加工代炒服务。顾客只需要购买一定数量的菜品，超市方的厨师就能帮顾客处理并且加工成熟食。
“天气越热人越多，周末的时候甚至忙不过来。”成都伊藤洋华堂超市厨师王师傅告诉记者，近段时间前来要求加工的客人至少比秋冬天气寒冷时增加了一倍，每天至少要接待二三十拨；尤其是下午下班过后，很多上班族都会来打包带走，简直忙不过来，还需要排队等候。
不开火也能有美味
除了找人代炒这种“打懒条”的方式之外，成都健康专家团营养专家也开出了几道“免火”消暑小菜，让市民在不动火状态下保证营养。
·清拌苦瓜：苦瓜洗净、去籽、切丝，开水汆烫一下后入凉开水中浸凉、捞出；用盐、辣油、香油、糖、蒜泥、味精混合凉拌。
·凉拌三丝：黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，淋入一勺橄榄油、两勺醋、少量盐、鸡精拌匀即可。
