虽说做不了第一个吃螃蟹的人,但是杭州市民目前可以吃到今年第一波“六月黄”。上周开始,一些餐饮店、农贸市场陆续出现“六月黄”的身影,网络上“六月黄”的销售也逐渐进入旺期。业内人士透露,这批蟹大多为塘养蟹,并非湖蟹,尝尝鲜还不错。
“六月黄”价格参差不齐
早在六月底,网络上已经出现了销售“六月黄”的商家。淘宝网上一家销量比较好的店铺,一个月卖了673件“六月黄”。价格也从182元涨到了209元,每件8只,差不多每只二十多元。
天猫的一位江苏卖家“多多”表示,上周开始想尝鲜的顾客一下子多了,生意比6月底7月初好了很多。
据粗略统计,目前销量比较好的店铺,“六月黄”的价位多为二十几元,重量在2.2两至2.4两。但网上“六月黄”因重量不同价格也参差不齐,以一家叫做“蟹宝”的商铺为例,1.6两至1.9两的“六月黄”只需9元/只;而另一家叫“名鲜”的店铺,3两至3.4两8只装“六月黄”需要288元,每只要36元。
虽然部分卖家的“六月黄”标着3两以上的重量,但是从评价上看,有消费者反映,实际收到的蟹明显重量不足。消费者陈先生留言:这个月能吃到这样的螃蟹已经很不错了,都是活的,总体来说很不错,就是分量差了一点,希望下次能给足。
业内人士表示,以目前蟹的长势来看,公蟹都在2.5两以下,母蟹更小。要只只都达到3两多,不太现实。“你想想看,蟹要长到秋风起,还有一个多月时间。现在吃的六月黄壳还是软的,蟹肉更是不够丰满,怎么能达到3两多的重量。”
高温逼迫蟹农提早卖幼蟹
往年许多蟹农都舍不得卖“六月黄”,大家都想把蟹养得再肥一些,价格可以卖得更高。业内人士表示,阳澄湖、太湖附近有许多池塘,“六月黄”大多是塘养蟹并非湖蟹。今年接连的高温,让池塘的水温升高,部分蟹农担心蟹的品质,一发现不太脱壳的幼蟹或者长不大的蟹就捞出来销售。
一位销售太湖蟹的朱老板表示,“六月黄”重量轻,在售卖时蟹农没有价格优势。再加上它是童子蟹,蟹壳非常脆弱,在长途运输中损耗大,易死亡,所以蟹农不太愿意做“六月黄”的生意。记者在网上发现,销售的卖家一律选择顺丰快递,页面上注明“消费者收到死蟹可以退款”,这无疑增加了销售成本。
业内人士表示,多数消费者更愿意等到9月份去吃块头较大的大闸蟹。“根据目前产地的数据,今年的大闸蟹产量与去年基本一致,价格也没有太大变化。但是受到三公消费的限制,一些商务客源会减少,许多商家会把消费重心放到老百姓身上,因此今年大闸蟹的营销活动会增加,消费者可能会吃到相对便宜的大闸蟹。”