宁波网友买慕斯蛋糕热爆炸：盖子飞走 奶油喷溅
浙江在线衢州频道 时间：
2013-06-24 13:22:12
@灯神是吃货：昨天在@琴琴105买了一个鲜奶杯，一个榴莲慕斯。这慕斯吃了几口放在桌上，居然它就这样爆炸了，吓死我了。
昨天上午，家住江东区的陈先生受了点惊吓，他在一个网上很火的蛋糕店订制了一个榴莲慕斯，没想到这玩意居然爆开了，盖子爆出了很远，奶油喷得到处都是。他把情况发上了微博，质疑这里面是不是添加了什么化学制剂，才有如此威力。
陈先生说，蛋糕店叫“琴琴烘焙订制”，位于海曙区，他也是在网上看到它名气很响，才慕名而去的。
蛋糕店一位王姓工作人员告诉记者，这种榴莲慕斯蛋糕是由榴莲泥和奶油做成的，没有任何其他添加物。“如果加了化学物质，那么蛋糕放上2-3天都没事。夏天我们店的水果类慕斯都要当天吃完，不然就会馊掉。所以，不可能是加了化学物质。”
他说，陈先生的蛋糕发生“爆炸”，应该是因为没有冷藏的缘故。“水果类的，在常温下放久了会发酵，慕斯是不透气的，蛋糕慢慢膨胀，导致最后突然爆开。蛋糕买回去一般要马上吃掉，不吃放冰箱。也怪我们没提醒到位。”
记者咨询了一位资深的西点制作师傅，他表示自己是第一次听说蛋糕会炸开，“但水果发酵的事情确实会有，夏天气温偏高，保存方式很重要。”
夏天是食品安全事故的高发期，12315工作人员提醒，消费者在购买食品时，最好能当场检验一下食品是否变质，购买后，则应按照该食品的保存要求进行保存，并留存好发票。如果发生疑似食品安全问题或者更严重的因为产品发生爆炸对人体造成伤害的，要保存相关证据，及时向12315申诉。
来源：
都市快报
作者：
编辑：
王群
