槐花豆腐的做法大全
浙江在线衢州频道 时间：
2013-05-03 15:37:53
核心提示：槐花4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花不仅可以观赏还可以食用。今天小编教你槐花豆腐的做法。
主料：豆腐200克
辅料：槐花100克
槐花豆腐的做法：
1、主料：豆腐200克、槐花100克。
2、槐花洗净，加少量的盐码下味。
3、豆腐表面均匀的擦上半茶匙的盐入味。
4、把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。
槐花豆腐营养价值
槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
中医还认为，经常吃豆腐，有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
食用禁忌
槐花(洋槐)虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
来源：
99健康网
作者：
编辑：
刘彩娟
