酷热的天气令人体难以适应和调节，从而很容易出现头昏脑涨、心烦口干、胸闷心悸等情况，同时各宗神经疾病、心血管疾病泌尿系统疾病也会相继发生。因此如何科学的安排夏季饮食，对预防这些疾病起着关键的作用。那么夏天适合吃什么呢？
1.多食新鲜蔬果
在最炎热的天气里应该注意补气去火，同时还应该注意多补充水分、维生素、矿物质等。专家指出，每人每天应该补充水分3000毫升左右，而对于一些从事户外工作的人则应该相对应的多增加水分。新鲜的蔬果能有效的消暑，除了蔬果之外同时还可以适量的喝些绿豆汤、橙汁、柠檬汁、番茄汁等，这些饮品同样具有清暑解毒、补气生津的作用。
2.多酸多甘
我国中医认为酷热天气的饮食应该以多酸多甘为主，但特别要注意忌肥甘厚味以及大滋大补。并且还可以适量的多吃点苦味食物，因为这类食物具有泻燥的功能。
3.夏季养心
夏季还应该特别注意养心，而心喜凉，所以要适量的吃一些酸性食物，在肉类方面可以选择一些鸡、鸭、鱼肉等食物，而水果方面则可以选择桃子、橄榄、菠萝等酸甘的食物。
4.多吃豆制品
夏季我们人体为了维持体内温度平衡，会通过大量排汗的途径，但随着汗液排出的还有各种营养素。其中氨基酸就是损失最多的元素，因此在平时不妨多吃一些豆制品类食物，这样可以给我们补充大量的氨基酸以及各种营养物质。
有些食物在夏季食用除了会造成上火以外，同时还会更深程度的影响到人体健康。那么夏季不能吃的食物都有哪些呢？
1.少吃热性水果
比如荔枝、桂圆、杏等，这些水果都属于热性水果，如果在夏季过多食用的话，极有可能会引起虚火上亢等情况。而且在荔枝中还含有着降糖成分，如果吃太多就会导致血糖过低从而出现低糖反应。特别是一些属于热性体质的人，其本身的代谢率就偏高，如果再吃一些热性水果的话，想不失眠都难。
并且对于一些正在发烧或某器官正在发炎的孩子，一定要让其减少热性水果的摄入量，除了荔枝、桂圆等食物属于热性以外，还有桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲等也都属温热性水果，千万别过量食用。
2.少吃肉类
在夏季气温都普遍较高，最低也都在35℃徘徊，这个时候我们人体的血液处于一种粘稠的状态，因此如果这个时候吃肉的话会让你的脾气变得更加暴躁。在肉类食物中含有着丰富的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而使人的性格偏向侵略、忧虑和好斗等不良情绪。
而且夏季如果过量食用肉类食物，还会导致血管硬化，进而升高血压。有很多时候，高血压是导致我们情绪不稳定的一个重要的因素。
3.避免生食水产品
在海鲜产品中普遍都暗藏着极大的安全卫生因素，在大部分的水产品中都有着很多寄生物，如果不能经高温消毒的话极有可能会感染各种你意想不到的疾病。生吃并不代表能获取更多的营养元素，虽然说这些食物中的维生素、纤维等不会流失，但这些细菌同样也不会被杀灭。
4.少吃坚果
坚果除了含有非常高的热量以外，同时在坚果中含有着非常丰富的脂肪，比如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等都属于坚果一类。在50克的瓜子仁中就含有相当于一大碗米饭的热量，对于常人来说一天吃30克左右的坚果是比较适当的量，并且由于坚果具有使体内生热的功能，因此只适合冬季食用，夏季最好是不吃或者是少吃。
