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　　食材明细:韭菜200g 绿豆芽200g 胡萝卜1/3根 小香葱1根 蚝油1小勺 生抽1小勺 白糖1/2小勺

　　做法：

　　1.韭菜洗净，切段儿；

　　2.豆芽摘去根，洗净；

　　3.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；

　　4.胡萝卜切丝；

　　5.香葱切丝；

　　6.蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；

　　7.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；

　　8.加入胡萝卜丝；

　　9.大火煸炒至胡萝卜丝变软；

　　10.加入韭菜，迅速翻炒几下；

　　11.加入豆芽和蚝油汁；12.迅速炒匀，即可.

　　蚝油韭菜豆芽做法小贴士

　　1、大火爆炒，要快，否则韭菜出水、发蔫；2、不需要放盐。当然如果口重，再加一点儿也行。