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　　柬埔寨的特色菜Amok，是用椰汁、鸡蛋和鱼酱油等调料烧制的鱼、鸡或牛肉，并混有柠檬叶、姜黄、大蒜、青葱和不同种类的生姜碎末。顶级推荐：位于暹粒的甜棕榈餐馆(The Sugar Palm)供应滑嫩爽口的蛇鱼肉Amok，将其裹在洗净的棕榈叶里清蒸，取出后盛在用椰子壳做成的容器里，很有地方特色。