经典人气美食鱼香肉丝
浙江在线衢州频道 时间：
2013-04-15 14:21:08
食材：里脊肉笋 木耳5剁椒郫县豆瓣蒜 香葱姜 盐香醋生抽白糖淀粉食用油水淀粉
做法：
1.原料
2.笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。
3.腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。
4.锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。
5.放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。
6.勾芡即可。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
陈苹苹
