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揭秘:鸡身上哪些部位不安全最好别吃
浙江在线衢州频道 时间: 2013-04-10 10:15:05

 

  有关人士介绍说,在鸡身上,翅尖和屁股的淋巴比较多,容易沉积激素、药物等有毒物质,食用上述部位容易引起病变,甚至导致癌变。而相对来说,女性受到的影响可能比男性更大。给鸡打疫苗,也会形成药物残留,如果过多食用也会对人造成不良影响。而当谈及吃烤翅的利弊时,李大夫表示,烧烤的食品还是要尽量少吃。因为这类食物所含的脂肪高、热量高,与高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能会对人的健康产生不良影响。

  常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率,要比不常吃烧烤的女性高。此外,营养专家建议市民,吃鸡翅比较安全的烹饪方法是煮食。不仅可以保存鸡肉的营养和口感,而且可以防止在烹饪中由于油使用不当带来其他问题。

来源: 人民网 作者: 编辑: 陈苹苹
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