清明时节又到了吃货们的季节，荠菜、马兰头、香椿、春笋等各类春季蔬菜大量上市，然而清新鲜美的春季菜品价格并不便宜，目前香椿市场售价在25元到28元一斤，赛过猪肉价格。禾城老百姓爱吃的青团每只也比去年涨了5角，西点店则推出创意清明食品抢占市场。
香椿价格赛猪肉
在市区三水湾农贸市场，不少蔬菜摊上可以看到香椿的踪影，与其他蔬菜被摆成堆不同的是，不少摊主将香椿放在盘子里，分成二三两一把，可见其金贵。雨前香椿嫩如丝，香椿炒蛋、香椿猪肉饺等更是当下的时鲜物。
看到香椿很是水嫩，市民章大哥想买上一把回去尝尝，一问价格却让他直摇头，“25元钱一斤，这么一小把就要七八元，比猪肉还要贵，买两把才刚够炒一盘香椿炒蛋，这个成本太高了。”在另一个摊位，摊主则报出了28元钱一斤的价格，“现在刚上来，都要这个价，就是吃个新鲜。”她告诉记者，尽管价格贵，买的顾客可不少，“你看我现在只剩这一小把了。”
清明前后更是吃马兰头的好时节，马兰头炒香干是不少禾城老百姓家庭春季常见的菜。记者从蔬菜批发市场获悉，目前马兰头的最高批发价为6.41元一斤，最低批发价为5.79元一斤，而在农贸市场内马兰头零售价格则从7元至10元一斤不等。尽管马兰头还是大家认同的野菜，但有摊主告诉记者，现在的野菜早已不“野”，“像马兰头现在大多是大棚里种出来的，挑也没这个精力，而且大棚里的野菜相对干净一些。”
相比花钱买野菜，在市内一商业银行工作的钟小姐更愿意动手挑野菜，“虽然我们全家现在都生活在城市里，但父母辈都是从农村出来的，以前到野地里挑荠菜、马兰头以及摘香椿实在是家常便饭。”周末她和妈妈、姐姐三个人到禾城的几个公园边走边逛边挑，“一个下午三个人挑了两大袋马兰头，回去挑拣好过了水，捏成两个团子，一个当天晚上就炒着春笋和香干吃了，另一个放在冰箱里算一道备菜。”
青团每只涨了5角
将艾草放入大锅，加入石灰蒸烂，撇去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，作为清明节节日食品，青团也“应季而上”。在禾城的一家传统老店，记者看到目前在售的青团包括4元每盒(2只装)的豆沙青团，以及5元每盒(2只装)的芥菜竹笋青团两种，相比去年甜味豆沙青团售价每只1.5元、咸味青团售价每只2元的价格略有上涨。
在农贸市场旁，不少摊主售卖自制的麦芽塌饼及青团，价格相对便宜，每只1.5元，“嘉兴人喜欢买咸的多，里面包上香干、笋、肉。”有摊主告诉记者，外面不少批量生产的青团多采用艾草粉制作，“我们是自己去地里采的，新鲜的草头做的，现在天气暖了，长得也特别好。”
传统食品用上新形态营销手法也能取得不俗成绩，在“真真老老”的淘宝旗舰店内，6只装的艾草青团月销售量就超过了400件，有嘉兴卖家将自家妈妈手工制作的青团摆上网店售卖，“我们把自己家里种的菜，挑的野菜，包的粽子、肉团、南瓜团放到网上卖，特别是清明团子每年都卖得不错，很多是回头客。”记者看到该网店青团30天内已经售出了32件。
除了传统制作食品，不少“中西合璧”的清明食品也颇具创意。在市区中山路上的一家西点店内，记者看到类似于青团的艾草麻糬口味则迥异于传统的甜咸口味，包括了肉松蛋黄、核桃枣泥等口味，2只装售价为10元，此外还有融合了抹茶、艾草、红豆等口味进行改良的艾草饼，售价也更高，盒装价格为60元。
