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　　三、优雅的进餐——餐厅

　　在进餐中可以有一种轻松和靠近的交流，无论中西，都有在家中宴客的习惯，同辈的至亲密友自然可以不必拘礼地选择随意的进餐形式，当有商务式、社交式或是有长辈出席的宴请时，还是要有一定的餐厅礼仪，让进餐在优雅中进行。

　　布局方案

　　餐厅最好选用比较方正的空间，不要有斜边角，如果有条件，可用单独空间作为餐厅，在正式宴请时显得很庄重，如果是和厨房相邻的空间，那么尽量不使用开敞式厨房，以保持视觉和嗅觉的清新。

　　在选购餐桌时，要根据自己日常的宴客习惯和数量来选择餐桌的大小，一定要坐下来感受餐桌椅的高矮和就餐的舒适度，不要只图款式而忘记根本的实用性。还有就是餐桌大小要和空间相匹配，太小了显得空荡，太大了不方便通行和入座。

　　功能解析

　　餐桌上的照明很关键，灯光要柔和不刺眼，明亮而不耀眼，灯的高度不要高高在上，应该垂吊下来，营造一种聚合的餐桌气氛，旁边再辅助一些壁灯、台灯或是蜡烛类装饰性照明，那气氛会更佳。

　　在装饰餐桌时，由于中餐目前是共餐制，大家分享桌上的所有食物。所以，习惯以中餐宴客者，不宜在桌面上摆放过多的装饰品，一瓶花足矣，使用前可以方便地移开，以防很不礼貌地遮挡到客人间的视线交流。而西式进餐的桌上可以在中间摆上一些花、烛台等装饰品，掌握好体量，不要太大，以免遮挡到对座的视线。