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　　清明时节，绵菜开花金灿灿。田野上到处可见摘绵菜的乡民，城市乡村飘散着绵菜饼的清香。
　　绵菜饼是温州特色的传统食品，温州人有清明时节吃绵菜饼的习俗。绵菜饼是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁，用这种汁同米粉拌匀，再加入绵菜放入捣臼捣成米团，后捏成一个个团子，放入芥菜、春笋、肉等馅料蒸熟而成。
　　蒸熟的绵菜饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来肥而不腴，是温州人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今，在民间清明节食俗中占有重要位置。