在常山招贤食用菌生态科技园内，一朵朵嫩白的猴头菇像花一样绽放。这个占地3000平方米的场地内，数以万袋计的猴头菇正茁壮生长。
前年种了二三万袋，去年七八万袋，今年是16万袋。”常山宝新果蔬菌有限公司老总季宝新说，他想通过几年努力，让猴头菇这个常山曾经的拳头产品重整旗鼓。今年下半年，他的猴头菇栽培规模还将再扩大1倍以上。
猴头菇是四大山珍之一，不但营养价值高、味道鲜美，还有药用价值，对慢性胃炎等多种消化道疾病均有较好疗效。常山县食用菌办公室副主任黄良水告诉记者，上世纪80年代至90年代初，常山县的猴头菇栽培量曾为世界第一，名声在外。但因种种原因，这些年来已只剩下一些零星栽培，几乎无声无息。
“这个拳头产品丢掉了很可惜。”一直从事食用菌生产的季宝新，从2011年开始把重点从栽培金针菇转向猴头菇。
以往，栽培猴头菇多用瓶栽法，投资大、产量低，场地利用率也不高。季宝新摸索出一套新法栽培技术，优化原材料配方，改瓶栽和塑料短袋栽培为长袋栽培，使出菇的生物效率提高了50%左右。同时，采用层架式，场地利用率大大提高，便于规模化栽培。
在扩大规模的同时，季宝新通过多方考察市场、开拓市场，扩大销售。目前，“宝新猴头菇”在杭州、上海、苏州都有了一些合作良好的销售客户，建起良好的销售渠道。
一方面开拓外地市场，另一方面他又尝试通过设专卖店来挖掘本地需求。3月14日，“宝新猴头菇”衢州市区首家专卖店——松园菜场专卖店试营业的第1天，就销售鲜菇100多市斤。季宝新说，如果都有这个销量，衢州市区这么多家菜场就能消化他的所有产量。因此，今年下半年他还将发动农户一起种植，复兴常山猴头菇产业。
猴头菇上市有季节性，高温季节无菇销售。突出主导产品，季宝新已着手通过引进试种高温猴头菇品种，实现鲜菇周年上市。
猴头菇是食用菌的一个特色小品种，目前鲜菇价格相对较高，也比较稳定。未雨绸缪，季宝新又和上海食品研究所、浙江医学科学院保健食品研究所合作，开发猴头菇即食食品。3月13日，浙江医学科学院保健食品研究所所长吴学谦带了两位博士，专程赴常山考察，洽谈进一步合作事宜。
