对泡菜的无比狂热

　　对泡菜的无比狂热

　　说起韩国，恐怕脑海里第一个蹦出来的词就是泡菜，甚至还有网友将韩国戏称为“泡菜国”。对于每餐必吃泡菜的韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种力量、一种文化的体现。

　　韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，规模最大的一次是2005年11月，在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动，有6000名志愿者参加，一次用了40000棵白菜。

　　除此之外，泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。

　　在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母韩国泡菜传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓。